刚到青海诺木洪的枸杞种植基地，就能看到连片的黑枸杞林里，往年该有的忙碌身影少了大半——这不是什么“生态休息”，而是实打实的“用工荒”。作为近年走俏的“网红养生食材”，黑枸杞从种植、修剪到采摘，每一步都离不开人力，但越来越多的种植户和合作社，都被“找不到人干活”的难题缠上了。
黑枸杞为啥特别“费人工”？
很多人可能会疑惑，同样是枸杞，红枸杞的种植规模更大，怎么没听说缺这么多工人？这得从黑枸杞的特性说起。首先是采摘要求高：黑枸杞的成熟果粒是深紫色，个头比红枸杞小一圈，而且皮薄多汁，碰到就容易破，摘的时候得轻捏果柄，不能蹭到果肉，也不能碰掉还没熟的青果——这活不像搬砖，靠力气就行，得有耐心，年轻人嫌磨人，年纪大的人眼神和手脚灵活度又下降，愿意干的人越来越少。
再加上黑枸杞的种植区大多集中在青海、宁夏的高海拔地区，很多地方交通不算方便，工人得跟着种植周期住一两个月，吃在地里住在帐篷里，条件比不上城里的活，也不如红枸杞种植区配套全，愿意来的人就更少了。比如青海格尔木的一位种植户说，往年摘果季得提前半个月打电话找周边的妇女，今年打了一圈，只凑到了往年一半的人。
用工短缺已经影响到哪些环节？
缺人不光是摘果的事，整个种植链条都受影响。开春要剪枝，剪得不好会影响结果量，但找个熟练的剪枝师傅，一天工钱能到300块，比普通农活贵一倍；喷农药、疏花这些环节，要是赶在最佳时间没做，今年的收成就会少三成以上。
更关键的是，现在市场上对黑枸杞的品质要求越来越高，比如不能有破果、杂质，要是摘果时工人不够，很多种植户会图快，不管熟不熟就一把抓，最后挑果的时候还得再费人力，甚至直接卖去了低端市场，价格比优质果低了近一半。有数据显示，近两年青海部分黑枸杞种植区，因为用工不足，实际采摘量只有预估的60%，不少散户甚至直接放弃了部分林地的管理。
种植端应对“用工荒”的实用办法
面对缺人，不少种植户已经开始“换思路”，不再只靠“找工人”这一条路。
最常见的是“轻简化种植”：比如给黑枸杞树修矮一点，不用爬高上低，摘果更方便；用无人机喷农药、疏花，不用人背着药壶在地里跑，既快又能避免人接触农药。还有一些合作社开始做“熟人带熟人”，给推荐工人的老工人发额外的奖金，比如推荐1个稳定干活的工人，月底多给200块，靠熟人社群凑人，比自己打电话管用。
还有的地方开始搞“订单式合作”：比如和周边的家政公司、养老机构合作，把摘果的活整理成“短期灵活岗”，给愿意来的人包吃住，还能按工作量算钱，不用按天付工资，既降低了种植户的成本，也吸引了更多人参与。还有些年轻的种植户，开始试着自己学修枝、疏花，再用直播的方式招“临时帮工”，比如在村里的微信群、抖音上发“今天需要10个工人，管吃管住，一天220块，限50岁以下”，比找中介省了不少钱。
其实黑枸杞的用工困境，也是很多特色农产品种植的缩影——品质要求高、种植条件特殊，就注定不能完全靠机械化替代，但只要顺着需求想办法，比如优化种植模式、灵活用工，就能慢慢把“缺人”的难题，变成产业升级的小契机。
