春天的宁夏中卫市常刮干燥的西北风，街边水果店的枸杞摊位前，总有不少人蹲在货架前挑枸杞——毕竟宁夏枸杞名气大，不少人想买“正宗”的，最近一款叫“宁旺春”的黑枸杞特别火，但市面上也混着不少仿冒的，比如把普通黑枸杞染色、或者用其他地方产的劣质黑枸杞冒充，不少小白踩过坑，明明花了大价钱，喝起来却没味儿。其实辨别正宗宁旺春黑枸杞，不用查复杂的检测报告，记住几个生活化的小细节就能搞定，哪怕是第一次买的人也能快速上手。
看颜色：不是越黑越正宗
很多人误以为黑枸杞越黑越好，其实宁旺春的黑枸杞，颜色是自然的深紫黑色，不是那种死黑死黑的“工业黑”。大家可以拿在自然光下看，正宗的宁旺春黑枸杞表面会有一层淡淡的天然蜡质感，摸起来有点像新鲜李子的果皮，不是那种光滑发亮的塑料感。而仿冒的染色黑枸杞，要么颜色均匀得离谱，要么在果蒂处（就是枸杞原来连在枝上的小缺口）能看到一点不均匀的浅红色，那是染料没涂匀的痕迹，一闻还会有刺鼻的化学气味，大家别买。
捏质感：软硬度藏着秘密
挑黑枸杞时用手指轻轻捏一下，宁旺春的黑枸杞因为是宁夏中卫沙地里种的，光照足、水分少，捏起来是有点弹性的硬实感，不会一捏就碎成渣，也不会硬得像小石子。如果捏起来特别软，一捏就出黏糊糊的汁，那大概率是受潮或者放了很久的陈货，营养早就流失了；要是捏起来硬邦邦的没有弹性，可能是用其他地方产的劣质黑枸杞，那种枸杞生长周期短，果肉薄、水分少，根本不是正宗的宁旺春品种。
泡水试：颜色变出来的真功夫
这是最实用的辨别方法，几乎零成本。大家取10粒左右的宁旺春黑枸杞，放到温水（40℃左右，别用开水，不然会破坏花青素）里泡，正宗的黑枸杞泡出来的水，会根据水的酸碱度变颜色：用自来水（偏中性）泡，水是淡紫色的；用纯净水（偏弱碱性）泡，水是蓝色的，颜色过渡自然，不会一下子就变得特别深。而且枸杞泡开后，果肉会慢慢舒展，不是那种一泡就烂的样子。如果泡出来的水是死黑色，而且颜色特别均匀，没有渐变，要么是染了色，要么是用了人工色素，大家别买。
查包装：认准专属标识
现在正规厂家的产品，都会有专属的标识，宁旺春的黑枸杞，每个产品包装上都有清晰的生产批号和溯源码，大家可以扫包装上的码，就能看到产地、采摘时间、检验报告，这些信息都是真实可查的，不是那种模糊不清的印刷。另外，正宗的宁旺春黑枸杞，包装上的字体清晰，没有错别字，生产日期是喷码的，不是那种可以轻易擦掉的印刷字，大家买的时候多留意这一点，就能避开不少仿冒品。
其实辨别正宗宁旺春黑枸杞，核心就是“自然”——自然的颜色、自然的质感、自然的变化，不用追求“越贵越好”“越黑越纯”，只要记住这几个小技巧，哪怕是第一次买黑枸杞的人，也能快速挑到正宗的。
