夏天里，不管是超市里卖黑枸杞的柜台，还是加工黑枸杞的车间，只要是密闭的空间待久了，就会觉得闷得慌，尤其是黑枸杞加工车间，因为要处理鲜果、晾晒、烘干，不仅有大量的热源，还有不少人守在设备旁，人多了空气里的汗味、设备散的热气混在一起，人待久了头晕乏力，连带着加工效率都会降，这时候一套合适的通风降温工艺，就成了车间的“隐形空调”，只是这个“空调”和家里的不一样，得贴合黑枸杞加工的需求来选。
黑枸杞加工车间的“闷”，和普通车间不一样
很多人以为车间闷就是开风扇、装空调，但黑枸杞加工车间的“闷”有特殊性，不能随便用普通办法。比如黑枸杞鲜果刚运进来的时候，要先清洗，清洗后的鲜果带着不少水分，要是车间太闷，空气不流通，鲜果表面的水分散不掉，很容易发霉变质；还有烘干环节，黑枸杞要在30-60℃的低温环境下慢慢烘，要是车间热气散不出去，烘干的黑枸杞会发黄，卖相和营养都差；另外，加工工人要守在分拣、包装台边，要是空气又热又闷，工人连站几小时都难，难免会出错，比如把坏果混进去。
所以黑枸杞加工车间的通风降温，不能只想着“凉”，还得兼顾“通风排湿”和“不污染黑枸杞”，这是和普通车间最大的区别。
适合黑枸杞加工车间的通风降温工艺
目前用得最多的是两种，都是贴合黑枸杞加工需求的，不是随便选的。
第一种是“负压通风+湿帘降温”，也就是常说的“水帘风扇”组合。简单说就是在车间一面墙上装大风扇，把空气往外面抽，让车间里形成负压，另一面墙上装湿帘，湿帘上的水慢慢流，空气穿过湿帘的时候，水蒸发会吸收热量，进来的空气就是凉丝丝的，还带着点湿度。这种工艺的好处是能排走烘干散出来的水汽，不会让车间太干，刚好适合鲜果处理和烘干的环节，而且成本比中央空调低很多，车间大也能用，比如一个上千平的加工车间，装几台大风扇加一块整墙的湿帘就行，工人待着舒服，黑枸杞也不会因为太干裂果。
第二种是“岗位式局部降温”，适合分拣、包装的工位。这些工位人多，不需要整个车间都凉，只要给每个工人的工位送凉风吹就行。比如在每个分拣台上方装小的降温风口，送出来的风是凉的，还不会吹到黑枸杞原料，也不会打乱车间整体的通风，毕竟分拣台的黑枸杞要保持干净，不能让外来的空气吹得有灰尘。这种工艺适合小型加工坊，或者大车间里的特定工位，不会浪费能源。
应用黑枸杞通风降温的几个关键要点
选对工艺只是第一步，用的时候不注意，还是会出问题。
第一个要点是“风口不能对着黑枸杞堆吹”。刚才说的负压通风，是让空气整体流动，要是直接对着鲜果堆或者晾晒的黑枸杞吹，表面水分散得太快，鲜果会皱，烘干的黑枸杞会变轻，卖价上不去，应该让风从人待的区域走，再带着水汽排出去。
第二个要点是“根据季节调湿度和风速”。夏天太闷，湿帘可以多放水，让风更凉，风速调快一点；春秋不那么热，就少放一点水，保持车间湿度在50%-60%，刚好适合黑枸杞的储存前准备，不会太干也不会太湿。
第三个要点是“定期清理设备，别污染黑枸杞”。湿帘用久了会积灰尘，风扇的网罩也会粘毛絮，要是不清理，吹出来的风带灰，落在黑枸杞上，不仅洗的时候费水，还会让黑枸杞的品相变差，卖的时候没人买，所以每周要擦一次湿帘，每月拆一次风扇网罩清理。
其实黑枸杞加工车间的通风降温，本质就是“既要人舒服，又要黑枸杞好”，不用追求太复杂的设备，选对适合加工环节的工艺，再做好日常维护，就能既省钱又实用，毕竟黑枸杞卖价的好坏，和加工的每一个细节都有关系。
