早市的便民摊、小区周边的团购群里，总能看到不少摆着黑枸杞的摊位，标价动辄比超市便宜一半还多，不少阿姨凑上去挑，嘴里念叨着“这便宜能捡，泡水喝还能补身子”。但你不知道的是，这些低价黑枸杞藏着不少猫腻，稍不注意就会踩坑，花了钱还喝错东西。
低价黑枸杞的常见猫腻
批发市场的低价黑枸杞，最常见的坑有三个，都是商家用来压低成本的小把戏。
第一个是“染出来的假黑枸杞”。商家会用普通的白刺果或者小蓝莓干，用黑紫色的食用染料浸泡染色，晒干后就冒充黑枸杞。之前有个朋友在批发市场花20块钱买了一斤，回家一泡，水瞬间变成了深紫色，还带着一股刺鼻的化学味，根本不是正常黑枸杞的淡蓝紫色。
第二个是“陈年老货翻新”。有些黑枸杞放了一两年，本来已经受潮结块、颜色发暗，商家会用硫磺熏一下，或者用双氧水漂白，让它看起来和新货一样。这种陈货不仅营养流失大半，残留的化学物质还可能刺激肠胃，喝多了容易拉肚子。
第三个是“掺假充数”。有些商家会把黑枸杞和同等大小的葡萄干、蓝莓干混在一起，或者把次品、坏果挑出来，剩下的好果卖给你，美其名曰“批发价”。比如一斤黑枸杞里掺三两葡萄干，你吃的时候根本挑不出来，还以为自己捡了大便宜。
用3个生活化方法甄别真假优劣黑枸杞
其实不用复杂的仪器，用家里常见的东西就能挑到好的黑枸杞，这三个方法亲测好用。
第一个方法是“泡水看色法”，这是最直观的辨别方式。准备两个干净的玻璃杯，分别倒上常温的纯净水和自来水，各放3粒黑枸杞进去。真黑枸杞的花青素是水溶性的，在酸性的自来水里会变成偏红的紫色，在碱性的纯净水里会变成偏蓝的青色，颜色变化柔和，没有刺鼻的味道。假的染色黑枸杞不管泡在什么水里，都是深紫色，而且水的颜色会瞬间变浓，还会有轻微的掉色，甚至能看到染料飘出来。之前我用这个方法测过朋友买的低价黑枸杞，泡在纯净水里直接变成了浓紫色，一看就是假的。
第二个方法是“手感尝味法”，适合买的时候现场试。真黑枸杞的果实是干的，但捏一下不会碎成渣，是有点韧性的，像晒干的葡萄干那样。假的染色黑枸杞捏起来要么太硬像小石子，要么太软发黏，捏碎后能看到外面的染色层，里面是白的。尝味道的话，真黑枸杞是淡淡的甜，带着一点点植物的清香味，没有怪味；假的要么是染剂的涩味，要么是葡萄干的甜，根本不是黑枸杞的味道。
第三个方法是“看果形法”，从外观上就能初步判断。真黑枸杞的果形是椭圆形的，大小不太均匀，因为是自然生长的，有的饱满有的小，表面有细微的纹理，不是那种特别光滑的。假的要么是圆溜溜的蓝莓干，要么是大小均匀的葡萄干，表面特别光滑，没有黑枸杞特有的纹理。而且真黑枸杞的果柄处有小凹陷，假的要么是平的，要么是凸起的，一眼就能看出来区别。
别让低价坑了健康
很多人贪便宜买批发市场的低价黑枸杞，其实算下来并不划算。一斤假黑枸杞的成本可能才几块钱，根本没有营养价值，喝了还可能伤身。不如花几十块钱买一斤真的，每天泡个三五粒，既能尝到淡淡的清香味，还能补充花青素。
以后再碰到批发市场的低价黑枸杞，就用这三个方法测一测，别再被商家的低价噱头忽悠了。毕竟咱们买黑枸杞是为了健康，不是为了捡个“没用的便宜”。
